Delikates Rezept zu festlichen Anlässen

Unna. Die Internationale Förderklasse AV IN 2 im Werkstatt Berufskolleg versuchte sich unter Anleitung von Küchenmeister Hülsei in der Küche des Werkstatt-Berufskollegs an einem delikaten Forellenfilet auf Bärlauch-Kartoffelsalat.

Der Bärlauch stammt aus Stromberg bei Oelde. Die Regenbogenforellen waren TK-Ware aus dem Supermarkt. Die Schüler filetierten und brieten die Fische. Aus dem Bärlauch kochten sie zunächst ein Pesto und verarbeiteten die Pellkartoffeln damit zu einem Salat.
Das Rezept haben wir mitgeliefert.

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